結石的成因很復雜，不同類型的結石可能有不同的產生因素。但是在中國大面積范圍內的結石產生有地理分布區域的原因。有一個共同點就是這些地方的水質比較硬。產生結石的因素比較集中，如山東、湖北、廣西這一帶結石可能與水質有密切關系，如果是用以上是地方的水質煮的銀耳糖水就要盡量少吃。在提倡預防結石方面，從水的角度出發要吃凈化水、軟水，即不含鈣離子和鎂離子比較多的水，這樣對預防結石有好處。若不是以上因素引起，則可以食用銀耳糖水。