膽囊切除術后3天，可以食用玉米。玉米是含碳水化合物較多、含油脂較低的食物，符合膽囊切除術后飲食指導。膽囊切除術后，一般醫生給患者飲食指導意見，為清淡飲食或低脂飲食，即進食油脂食物相對較少。因為膽囊具有收集、儲存和濃縮膽汁的功能，而膽囊切除后，此功能暫時不存在，此時食物到胃腸道后，膽汁相對不足，油膩食物不易消化。而玉米類食物，主要成分是淀粉類，即含碳水化合物食物，含油脂較少，進食后在胃腸道較易消化。玉米有較多種吃法，如烤、煮，甚至可能將嫩玉米打成漿。建議在術后3天內，雖然可以進食玉米，但盡量避免烤玉米或煮玉米，相對質地較硬，不易消化。打成漿或煮成玉米醬，為相對較好方法。