吃1個蘋果，通常血糖大概能升高2-5mmol/L。但要蘋果要區別大小，由于現在的蘋果種類比較多，體積差別較大，含糖量也不同。某些蘋果雖然體積不大，但是含糖量很高，某些蘋果可能體積比較大，但是水分大、甜度低，因此要分辨蘋果的含糖量是多少。此外還需結合食用蘋果的人血糖基礎值，因此如果其血糖基礎值較低，吃1個普通比如100g的蘋果，吃完之后的血糖上升大概2mmol/L。如果其基礎血糖比較高，此時吃1個普通的100g蘋果，可能血糖大概升高5mmol/L。由于蘋果具有有一定水分，且含糖量較少，因此對血糖的影響較小，平時可適當食用。但某些蘋果體積大、甜度高，食用后飽腹感較強，影響下一餐的進食，因此此時應注意蘋果的攝入量。