牛奶屬于比較好的蛋白質食物，肝癌患者比較需要營養補充，包括蛋白質攝入、維生素攝入，肝癌通常可以喝牛奶進行營養補充，但是部分患者可能不適合飲用，具體是否可以飲用，需根據具體情況分辨：1、無明顯不適：肝癌患者通常合并肝硬化，肝硬化患者的腸道吸收功能、肝臟蛋白轉化功能下降，可能會出現白蛋白水平低下的情況，而牛奶是補充優質蛋白較好的食物來源，同時牛奶作為液體狀食物，對肝硬化患者合并食道胃底靜脈曲張的刺激性較小，屬于肝硬化、肝癌患者較理想的食物；2、出現腹瀉：部分患者可能缺乏某種酶消化牛奶，可能喝完牛奶后會出現腹瀉，即使沒有肝癌、肝硬化也不適合服用牛奶；3、出現脹氣：部分患者喝完牛奶后，容易出現腹部脹氣，此時也太適合服用牛奶，腹部脹氣可能導致血氨產生增加，有時會對食道胃底靜脈曲張產生一定壓力，可能誘發食道胃底靜脈出血，此時也不適合服用牛奶。