膽囊切除后，一周內可以食用麥片。由于膽囊是收集、濃縮和儲存膽汁的器官，而切除膽囊后，失去此功能，所以醫生一般要求低脂飲食，即含油脂較低食物。因為無膽囊濃縮、儲存功能后，進食含油脂較高食物，膽汁相對此頓食物分泌不足，會導致含油脂高食物在消化道內不易消化，從而出現腹脹，甚至出現惡心或脂肪瀉。此時主要進食低脂飲食，包括米飯、面條、燕麥、麥片，均為含碳水化合物較高食物，含油脂、蛋白相對較低，且較易消化。所以此類食物，一周內可以食用，但建議避免一次食用過多。因為剛進行手術，雖然是微創，但仍然是創傷。同時剛開始這段時間，膽汁在膽道代償較輕微，進食較多食物，仍然會引起上腹部不適感，建議循序漸進。