晚上適當地喝脫脂牛奶，并不會引起肥胖的發生，具體分析如下：1、從營養學的角度，脫脂牛奶中的能量較低，晚上適當喝脫脂牛奶，并不會造成能量超標。因此，有助于維持體內的能量負平衡，有助于促進脂肪的分解、代謝和利用，對于預防和提高減肥的效果，有著積極的作用；2、脫脂牛奶當中含有著一定量的優質蛋白質，而優質蛋白質構成了體內肌肉非常重要的原料。因此晚上適當地喝脫脂牛奶，促進肌肉的合成，能夠很好地提高基礎代謝率，對于維持能量負平衡，預防肥胖的發生，有著積極的作用。但是如果不加節制地晚上過量喝脫脂牛奶，會使得脫脂牛奶當中的蛋白質，每1g產生4kcal的能量，積少成多進入到體內，產生大量的能量，也會引起發生肥胖風險的增加。