喝全脂牛奶和脫脂牛奶均可，沒有什么差別，因為喝牛奶主要補充蛋白質和鈣質。很多老年人如果合并高脂血癥、動脈硬化，推薦喝脫脂牛奶。如果本身沒有血脂代謝異常，喝全脂奶或脫脂奶則沒有區別。小孩子或青少年，如果本身不是特別肥胖，或者沒有存在明顯的血脂代謝異常、高脂血癥，從補充蛋白質和鈣質的角度，脫脂奶和全脂奶均可，但是牛奶量要足夠。因為喝奶主要補充鈣質，尤其是優質蛋白質，對于生長發育，會非常有幫助。因此大多數的孩子們，如果不是特別肥胖，或者本身沒有明顯的脂代謝異常，以生長角度來看，全脂奶或脫脂奶都可以，只要能補充蛋白質和鈣質即可。增長身高主要補充蛋白質和鈣質，脂肪也是必需物質，但需避免過于肥胖。