長豆角炒不熟進(jìn)食后會發(fā)生豆角中毒，發(fā)生豆角中毒后應(yīng)第一時間到醫(yī)院就診，涉及豆角中毒的治療措施只能在醫(yī)院內(nèi)進(jìn)行，自己無法處理。豆角中毒主要是對癥支持治療，即根據(jù)中毒后發(fā)生的癥狀進(jìn)行相應(yīng)處理，對于嘔吐、腹瀉不嚴(yán)重的患者，可以采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉的方式排出毒素，但也需要根據(jù)具體情況做出選擇。如果發(fā)生腹部絞痛可應(yīng)用維生素K3肌肉注射，同時可給予靜脈補(bǔ)充葡萄糖氯化鈉溶液促進(jìn)毒物的排泄，并維持水電解質(zhì)平衡等。豆角中毒是臨床比較常見的一種植物性毒素中毒，大多發(fā)生在秋季，常因進(jìn)食大量貯存過久、燒煮不透的豆角所致，豆角內(nèi)所包含的豆素和皂素是主要致病毒素。豆角中毒通常發(fā)病比較急驟，潛伏期只有1-5小時，患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀，部分患者會有胸悶、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等。但一般病程較短、愈后較好。