不能通過不吃鹽減肥，但吃鹽要適量。食鹽是一種調味品，不含熱量，主要成分是氯化鈉。每100g食鹽含鈉39311mg、鉀14mg、鈣22mg、鎂2mg，還有微量的銅、鐵、鋅、硒等礦物質。鹽作為一種調味品，可以刺激食欲，讓人不自覺地多吃飯，比如餐館、食堂、外賣為了口味足，味道好，飯菜里的油和鹽往往過量，比如掛面、面包、香腸、火腿、豆瓣醬、豆腐乳等，鈉含量都很高。 肥胖是因為吃得多動的少，熱量蓄積而變胖。另外，鹽也會增加體內的鈉水潴留，導致高血壓、水腫、體重增加。如果不吃鹽，會導致肌肉無力、食欲不振、惡心、頭痛，甚至昏迷。鈉是人體較重要的礦物質元素，維持人體的很多生理功能，沒有鹽不行。特別是夏季出汗多的情況下，沒有鹽更是不行，但是鹽吃多更不好。