腎炎可以吃鹽。鹽就是鈉，鈉的攝入量取決于水腫程度和有無高血壓。有水腫和高血壓的患者應當限制鈉的攝入，采用限鈉飲食。輕度水腫和高血壓患者給予低鹽飲食，全日用鹽2-3g，水腫和高血壓嚴重的時候應該給予無鹽飲食，全日供納1000mg左右，或低鈉飲食，全日供鈉不低于500mg。日常要注意限鹽： 1、各種咸味的炒菜，咸甜味的菜，市售的熟肉制品； 2、咸湯或者咸粥； 3、喜歡添加雞精、味精，或者經常在外就餐，也會額外攝入鹽； 4、花卷、大餅、面包等主食都含有鹽，主食面包是1%左右，甜餅干、甜飲料、點心、蜜餞、零食等均含有多種鈉鹽。如餅干里本來就要加鹽，膨松劑，泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食品中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉，保護果蔬、產色，果蔬產品色澤的亞磷酸鈉，用來防腐的苯甲酸鈉等。腎炎患者需要限鹽，一定要注意少食或者不吃上述食物。