減肥過程中可以適當食用南瓜，雖然南瓜口味比較甜，但并不代表其中含有的能量比較高。在減肥期間適當食用南瓜，能夠為機體補充一定膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免攝入過多的其他食物，有利于促進脂肪分解。但是減肥期間應避免大量食用南瓜，否則其中含有的能量會積少成多進入體內，也會引起肥胖風險的增加。此外，南瓜對于維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解、代謝，提高減肥效果等具有積極作用。從中醫食療角度而言，南瓜的甘甜屬性能夠滋補脾經和胃經，提高脾胃運化能力，進而能夠避免其他食物在體內蓄積。