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        鰻魚膽固醇高嗎

        參與醫生

        河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
        鰻魚中膽固醇的含量屬于中等含量,不算很高。經過測定表明,每100g鰻魚當中,膽固醇的含量大約是186mg。從營養學的角度上分析,每100g食物中,膽固醇的含量在200mg以上,屬于高膽固醇含量的食物。每100g食物中,膽固醇的含量在90-200mg,屬于中等膽固醇含量的食物。如果每100g食物中,膽固醇的含量在90mg以下,就屬于低膽固醇含量的食物。每100g鰻魚,含有的膽固醇的量是186mg左右,因此屬于中等膽固醇含量的食物。如果適當地吃一些鰻魚,能夠為機體補充一定量的優質蛋白質,能夠為很多免疫物質的合成提供豐富的原料,也能夠促進肌肉變得更發達。但是如果不加節制地吃得過多的鰻魚,就會使得鰻魚中含有的膽固醇,積少成多進入體內,也會造成高膽固醇血癥,引起動脈粥樣硬化,從而影響身體健康。
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