糖尿病的病人可以適量攝入紅薯，紅薯具有豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，對(duì)便秘和腸道的疾病，如腸癌、直腸癌都有一定的預(yù)防作用，所以糖尿病病人可以適當(dāng)少量食用紅薯。由于紅薯膳食纖維特別高，膳食纖維即為多糖，經(jīng)過腸道多糖吸收入血之后還會(huì)轉(zhuǎn)變成單糖引起升糖。所以在攝入紅薯時(shí)，一定要適量，吃紅薯時(shí)要減少攝入相應(yīng)谷類的量，以減少總的熱卡。吃紅薯的時(shí)候還要注意烹飪方式，紅薯不要煮太爛或者跟谷類做成粥。這樣會(huì)使升糖指數(shù)更高，影響糖尿病病人的血糖波動(dòng)，不利于健康。所以在攝入紅薯的時(shí)候，要講究總量，即碳水化合物的總量。還要注意烹飪的方式，在保證血糖比較穩(wěn)定的前提下適量攝入紅薯。