類風濕患者可以食用海參，因為類風濕是由于機體免疫功能異常所導致的關節疾病，是風濕免疫科中較常見的一種毀損性關節炎，主要表現為對稱性的關節炎，尤其是手部關節等小關節的侵襲性滑膜炎，可以出現關節骨質的破壞、關節的變形，嚴重時甚至可以致殘。類風濕關節炎患者需要保證充足的營養，保證正常的免疫功能，同時配合藥物治療，可以使疾病得到長期穩定的控制。海參的營養價值較豐富，對類風濕關節炎的患者有較大的好處，如海參的蛋白質含量較豐富，且脂肪含量較低，蛋白質多是優質蛋白，能夠被機體很好地吸收、利用。另外，海參含有較多的活性物質，能夠促進機體的康復，調節免疫功能以及抗腫瘤的作用。因為海參是一種海產品，可能有些患者會對海產品過敏，所以如果類風濕患者沒有海參過敏史，可以適量食用海參，對病情康復以及病情穩定有好處。