高鹽飲食與高血壓的關系非常密切。高鹽飲食之所以容易引起血壓的升高，是與鹽成分有關。目前食用鹽的成分，主要是氯化鈉，其中包含鈉離子、氯離子。鈉離子和氯離子在體液中存在于細胞外液，而鉀離子在細胞內液中，與細胞外液達成離子之間的相互平衡。如果食鹽過多，氯化鈉含量明顯增加，鈉離子、氯離子的濃度，也有明顯升高以后，便會破壞這種平衡，使細胞外液的鈉、氯離子進入細胞內液，引發細胞腫脹，出現鈉水潴留。一旦出現水容量增加后，會導致全身血容量發生變化，因此處于高動力狀態，而表現為高血壓。目前鹽敏感性高血壓，也是高血壓醫生比較關注的一個重要問題。所有的高血壓病人，都應當主張在生活方式中做到低鹽飲食。低鹽飲食、規律作息，以及規律的運動，對于整體改善血壓狀況、維持血壓正常節律非常重要。除此之外，對于本身患有高血壓的病人，還應當注意在醫生指導下進行規范的藥物治療。