對(duì)于脂肪肝的預(yù)防和治療，應(yīng)針對(duì)病因進(jìn)行，如飲酒導(dǎo)致的酒精性脂肪肝，患者應(yīng)戒酒，肥胖導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝，患者應(yīng)控制飲食，以減輕體重、控制血糖、降低血脂等。如果患者出現(xiàn)肝功能異常，可以口服保肝的藥物，常用的針對(duì)脂肪肝的保肝、降酶藥物包括復(fù)方甘草酸二銨腸溶膠囊、雙環(huán)醇等，它們可以減輕肝細(xì)胞水腫。另外多烯磷酸酰膽堿具有保護(hù)肝細(xì)胞膜、改善肝細(xì)胞膜通透性的作用，所以它也有保肝的作用。脂肪肝患者應(yīng)控制體重，改善飲食結(jié)構(gòu)，禁食動(dòng)物脂肪、油炸、油煎等含油脂比較高的食物以及含糖高的食物，如精加工的糕點(diǎn)、含糖飲料等。患者可以進(jìn)食粗糧，包括玉米、小米、糙米、蕎麥等含粗纖維的食物，另外還應(yīng)多吃蔬菜，蔬菜也可以補(bǔ)充膳食纖維。但是患者應(yīng)控制水果的攝入，尤其含糖量高的水果攝入。患者可以吃雞蛋、牛奶、瘦肉等補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，也可以吃大豆制品，如豆制品、豆腐、豆芽等。患者應(yīng)控制熱量的攝入，每天要減少500-1000大卡熱量的攝入，同時(shí)需要進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)。通過(guò)有氧運(yùn)動(dòng)使心率增快、燃燒脂肪，患者每天有氧運(yùn)動(dòng)的時(shí)間要持續(xù)0.5小時(shí)以上，而且每周需要進(jìn)行5次以上的有氧運(yùn)動(dòng)，通過(guò)上述的綜合調(diào)理和治療，可以使脂肪肝得到控制。