土豆含有蛋白質，而且蛋白質含量較高。100g土豆中大概含有2.6g蛋白質，所以補充蛋白質，可以選擇吃土豆。但是土豆中含有較多的淀粉類食物，血糖高的患者，如果在補充蛋白質的同時，吃較多土豆，可能會造成碳水化合物攝入過多，導致血糖波動，造成血糖短期內快速升高。糖尿病患者如果需要額外補充蛋白質，建議選擇蛋白質成分較單純的優質蛋白，比如水煮雞蛋白，因蛋黃可以增加膽固醇的含量，所以有血高脂血癥的患者，需要限制量。純牛奶、魚的瘦肉部分、雞胸肉、鴨胸肉、牛羊肉等，蛋白質含量都較高，而且屬于優質蛋白。但是紅色肉種中，蛋白質也含有比較高的脂質成分，血脂高的患者，盡量少選擇紅色肉類補充蛋白。