雞蛋當中蛋白質的含量比較高，經過測定表明，每100g雞蛋當中蛋白質的含量大約是12g，就是每吃100g左右的雞蛋，能夠為機體補充12g左右的蛋白質。適當地吃一些雞蛋，為機體補充一定量的蛋白質，能夠為體內眾多免疫物質的合成提供豐富的原料。對于一些抵抗力低下，容易受到感染性疾病的人群，適當地吃雞蛋，補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面都有著積極的作用。吃雞蛋還能夠為人體骨骼肌肉的合成提供豐富的原料，經常進行體力勞動的人群，或經常進行體育鍛煉的人群，適當地吃一些雞蛋補充優質蛋白質，在提高肌肉力量、緩解肌肉疲勞方面都有著積極的作用。正是因為每100g雞蛋當中含有12g左右的蛋白質，所以吃雞蛋的時候一定要適量，如果不加節制地吃了過多的雞蛋，也會使得雞蛋當中含有的豐富蛋白質，大量進入到體內，加重腎臟的代謝負擔，影響身體的健康。