雞蛋蛋白質的含量約在12%左右，即每100g的雞蛋中，蛋白質的含量約在12g左右的水平。比如經常吃到的雞蛋，每1個大概是在50-60g。所以平時吃的雞蛋中含有的蛋白質量，約在50×12%即6g和60×12%即7.2g之間。由此可以看出，雞蛋的蛋白質含量相對還比較高。如果適當吃雞蛋補充機體蛋白質，能夠為體內免疫物質的生成提供豐富原料，在提高機體免疫力方面，都有著積極作用。如果吃100g的雞蛋，能夠為機體補充約12g的蛋白質，也能夠為人體肌肉的形成提供豐富原料。對于經常體育鍛煉，或者經常進行體力勞動的人，通過吃雞蛋補充蛋白質，在提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減征方面，都有積極作用。