晚上可以喝酸奶，攝入適量的酸奶不會引起發(fā)胖。中國居民平衡膳食寶塔建議每天攝入300g奶及奶制品，可以根據(jù)喜好選擇不同的奶及奶制品。酸奶是不錯的奶制品選擇，它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再添加有益菌，經(jīng)過發(fā)酵制成的牛奶制品。酸奶中不但含有新鮮牛奶的全部營養(yǎng)素，而且酸奶中蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，其中鈣與乳酸結(jié)成乳酸鈣，更容易被消化吸收。由于酸奶中含有多種益生菌，可以維持腸道菌群的生態(tài)平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，也抑制腐生菌等在腸道的生長，從而抑制腐生菌產(chǎn)生致癌因子，防止腸道腫瘤的發(fā)生。酸奶還可以預(yù)防便秘，提高免疫力。但是如果患有腸易激綜合征的人，特別是食用冷飲造成不適的人，建議將酸奶放置常溫環(huán)境，半小時以后再飲用。