如果餃子和餛飩不是過度粗糙，且易消化，不會增加胃研磨食物的負擔，胃潰瘍患者就可以吃。但主要還應(yīng)取決于患者胃潰瘍的程度，比如在胃潰瘍急性期或亞急性期，此時不建議患者吃餃子和餛飩，帶餡的食物可能含有油炸物質(zhì)、蛋白質(zhì)，以及蔬菜等高纖維。由于不好消化，會增加胃的負擔，在研磨過程中，潰瘍面反復研磨，會增加胃酸分泌，刺激胃潰瘍，不利于胃潰瘍的修復。患者在胃潰瘍亞急性期以后，比如瘢痕期、潰瘍期，或進行胃潰瘍治療的4周以后，如果同時能做到細嚼慢咽，就可以吃餃子、餛飩。如果在初期或亞急性期，通過胃鏡確診胃潰瘍或通過鋇餐發(fā)現(xiàn)龕影，潰瘍面積較大、潰瘍面明顯，充血水腫比較明顯的時候，由于餃子和餛飩里多數(shù)有油、蛋白質(zhì)、粗纖維等不好消化的物質(zhì)，且容易咀嚼不充分，此時建議患者吃軟的、易消化的清淡食物。