晚上吃餛飩是否會胖，要根據具體問題具體分析，通常有以下幾種情況：1、肥胖發生的根本原因并非食用餛飩，更主要的是進食的食物產生的總熱量，大于運動消耗的能量，過多的能量以脂肪的形式儲存在體內，而造成肥胖。所以如果在晚上食用適量的餛飩，通常并不會引起過多的能量進入體內，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，避免肥胖的發生，都有積極的作用。在晚上食用餛飩后，配合相應的運動，如慢跑、打球、游泳，就能及時把餛飩中含有的能量進行分解代謝，避免在體內蓄積，通常就不會造成肥胖；2、如果在晚上不加節制食用過量的餛飩，或是食用完餛飩后睡覺，使餛飩中含有的能量積少成多進入體內，如果超過全天運動所消耗的能量，可以導致過多的能量在體內蓄積，造成肥胖的發生。