多久不吃早飯會得膽囊結石，目前并沒有相關的臨床研究或者數據來證實這一點，也就是并不知道這個答案。但是比較肯定的是，不吃早飯是誘發膽囊結石的高危因素。因為如果不吃早飯，經過一晚上淤滯的膽汁就得不到更新，而膽囊里面的膽汁非常黏稠，它不更新，黏稠的膽汁長期待在膽囊內，所以里面的成分就會沉積下來形成結石。只有正常飲食以后，膽囊通過收縮，把黏稠的膽汁擠出去，同時新鮮的膽汁進來，把剩下濃稠的膽汁稀釋掉，這樣它的濃度才不會一直那么高，這樣得膽囊結石的幾率才會比較低。因此不但要定時吃早飯，而且早飯還不能太過于單一，比如早飯都是吃素，這樣也不太好，仍然需要攝入蛋白質、脂肪，這樣它就會刺激膽囊收縮，讓膽汁得以更新。?早飯只是誘發膽囊結石的一個原因之一，并不是全部。