不吃早飯會較容易得膽結石，主要原因是膽汁在夜間儲存于膽囊內，進行濃縮，長時間的濃縮沒有得到排泄，將會導致膽汁濃度明顯增高，容易導致膽固醇與膽汁酸比例失調，從而出現結晶析出，容易導致結石發生，因此，不吃早飯屬于結石發生的重要誘發因素。結石的形成，是由于多種因素共同形成，不吃早飯并不是最主要的病因。最主要的病因是膽固醇與膽汁酸比例失調，長期高脂肪飲食或者膽汁淤積，膽汁無法排出，再加上不吃早飯，膽汁重度濃縮，更容易發生結石。如果沒有主要誘因，只是單純地不吃早飯，一般也較少得膽結石。所以，一定要多方面控制，包括減少高脂肪、高膽固醇、油膩、油炸、辛辣刺激的食物，定期復查隨訪，三餐定時定量，及時促進膽汁排出，稀釋膽汁，多飲水、運動、鍛煉。只有多方面共同進行，才能有效減少膽結石發作概率。吃早飯是很重要的，能有效地促進膽汁排出，即使患者有一定其他誘因，會導致膽結石發生概率增加，只要定時進食食物，及時促進膽汁排出，同樣能減少膽結石發生概率。