豆角中毒最有效或者最快的方法就是不再吃豆角，如果只是輕微的惡心、嘔吐，可以觀察，如果出現明顯的、嚴重的惡心、嘔吐，建議立即就醫。因為不熟的豆角內可能含有皂堿的中毒成分，有的人會出現明顯的或者嚴重的溶血反應，也可能會出現肝功能衰竭。所以要注意輕度中毒，可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，嚴重時可能會出現其他嚴重的反應，溶血或肝功能改變。一旦出現豆角中毒，就需要停止進食豆角。還要注意自身的反應，如果只是輕度惡心，或者將進食后的生豆角吐出來后癥狀緩解，可以觀察，一旦出現嚴重的癥狀，就需要立即就醫。此時自己的身邊沒有特效的解毒藥。就醫也需要及時地對癥治療，根據化驗結果，比如惡心、嘔吐明顯，會出現脫水，就給予補液，實際上沒有特異的針對豆角的解毒藥。唯一能起到預防作用的是將豆角做熟再吃，這樣可以防止豆角中毒，是最有效、最好的辦法。這樣可能就不會出現癥狀，豆角沒有做熟就吃，出現癥狀就要立即就醫，以免意外發生。