吃生豆角輕度的反應，根據個體的差異不一樣，反應也不同。可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，這可能是輕度的反應。嚴重的時候可能會出現溶血，甚至出現肝功能的損傷，比如肝酶的升高、黃疸。所以一定要注意豆角一定煮熟吃，以免出現中毒的反應。尤其是很多的人一起吃飯的食堂，因為會出現集體的中毒的反應，這時候特別小心。所以吃生豆角一定要知道豆角沒煮熟，會出現中毒的反應，輕度的惡心、嘔吐、腹痛，嚴重時可能會出現溶血，因為主要是豆角的皂苷毒素的反應。如果沒有任何原因的出現胃腸道的不舒服，比如頭痛、頭暈、惡心、腹痛，一定要想想除了本身的有胃腸道的疾病以外，要想到是否跟所進的食物有關，尤其突然發生的胃腸道的不適、頭痛或者是伴隨其他的不適，都可能是惡心的先兆。有的人惡心之前可能會有頭暈、頭不舒服，這個時候也要想到可能是與進餐有關，也不要緊張，不是吃了吃生豆角肯定會引起嚴重的中毒反應，個體不一樣，反應也不一樣，所以注意即可。