大米中蛋白質含量與動物性食物相比，其實并不是很高，經過測算表明，大米中蛋白質的含量大約在5%-10%。因為不同大米的品種，產地不同，蛋白質的含量會有一定的區別。大米中蛋白質的含量雖然并不是很高，但是大米作為谷物中的一種，是主食非常重要的構成原料，因此每天的攝入量，其實比動物性食物要多很多。因此適當吃大米，也能夠為機體補充一定量的蛋白質。