適當地吃粉絲不會引起發胖，因為從營養學的角度上講，粉絲本身含有的能量并不太高，不會引起體內能量超標，有助于維持能量的負平衡，促進脂肪的分解和代謝，在預防和緩解肥胖方面都有著積極的作用。肥胖發生最根本的原因是能量是否達到了負平衡的狀態，而不是單純因為吃粉絲就會引起肥胖。如果適量地吃粉絲，再加上適當地運動，比如游泳、跑步、打球、跳操，并不會引起肥胖的發生。但是如果不加節制地大量吃粉絲，或者是吃粉絲的時候用糖拌、油炒的方式吃，就會使粉絲當中含有的能量積少成多，進入到人體內，產生大量的能量，也會引起發生肥胖風險的增加。