晚上吃火龍果是否會胖，取決于吃火龍果的量。具體情況如下：1、適量吃不會胖：如果是在晚上吃適量的火龍果，不會引起肥胖發生。因為從營養學角度來說，火龍果中含有的能量并不是特別高，如果嚴格控制火龍果的攝入量，適量地吃火龍果，并不會引起過多能量進入到體內。另外火龍果還含有一定量的膳食纖維，能吸水膨脹，增加飽腹感，能避免在晚上吃進其他過多的食物，有助于維持機體能量負平衡，在預防和緩解肥胖方面都有積極的作用；2、過量吃會胖：但是如果是在晚上不加節制、過多地吃火龍果，就會使得火龍果中含有的碳水化合物即糖分，每1g產生4kcal的熱量，積少成多進入到體內，產生大量能量，也會增加發生肥胖的風險。