一般含有單糖、多糖、雙糖比較多的菜品對胃黏膜有一定的保護作用，即有養胃作用，常見于以下食物：1、含有黏液的食物：如木耳、銀耳，其中含有一定黏液成分，即含有糖類成分，對胃黏膜有一定的保護作用。吃的時候注意細嚼慢咽，囫圇吞棗可能會影響其作用的發揮；2、瓜果食物：如南瓜、地瓜等含有單糖、雙糖、多糖比較多的食物，對胃有一定的養護作用。而且南瓜吃起來比較軟、比較糯，對胃也有一定的養護作用。