麥片和牛奶中沒有成分能發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，適當(dāng)?shù)囊黄鹗秤名溒团Ｄ蹋茌^好發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值，原因具體如下：1、牛奶：富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為人體肌肉合成提供豐富的原料，對于肌肉衰減癥患者，適當(dāng)食牛奶，有較好的促進(jìn)肌肉合成的作用。對于抵抗力低下、易患感染性疾病，可以提高機體免疫力；2、麥片：牛奶當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出上述作用，需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量參與，否則牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)容易被分解掉。適當(dāng)食用麥片，能利用麥片當(dāng)中含有的碳水化合物，為牛奶當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量。