適當吃麥片不會導致肥胖。但是如果不加節制、過量地吃麥片，或者麥片烹飪方法不恰當，會增加發生肥胖的風險。從營養學角度而言，具體分析如下：1、麥片當中含有的能量并不是很高，而且麥片當中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免吃進來其他過多的食物，對于控制能量，維持體內能量的負平衡，促進脂肪的分解有積極作用。2、麥片當中的膳食纖維，還能夠很好地減緩糖和脂肪吸收的速度，能夠避免過多能量進入體內。而且麥片當中的膳食纖維，還能夠吸水膨脹，促進糞便排出，對于在減肥過程當中容易發生的便秘，都有很好的預防作用。所以如果適當地吃麥片，有助于減肥，因為能量比較低，正常人也不會導致肥胖。但是如果麥片吃得過多，會使得麥片當中的碳水化合物積少成多進入體內，會引起肥胖發生的增加。因此吃麥片究竟會不會胖，關鍵與吃麥片的攝入量有密切關系。