生吃西紅柿可以在一定程度上改善糖代謝，但是降糖作用并不強(qiáng)。西紅柿含有豐富的維生素、微量元素和礦物質(zhì)，可以給身體提供非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是有利于糖尿病患者的身體健康的。西紅柿當(dāng)中含有豐富的纖維素，也就是膳食纖維。在生吃西紅柿的時(shí)候，膳食纖維可以在一定程度上幫助延緩餐后食物的吸收，這在一定程度上也可以減少餐后血糖迅速吸收所帶來(lái)的血糖迅速升高的狀態(tài)。因此可以使餐后血糖起到削峰平谷的作用，避免餐后血糖迅速升高，所以生吃西紅柿可以在一定程度上，幫助機(jī)體改善血糖。但是這一作用是有限的，它并沒(méi)有很強(qiáng)的降低血糖的作用。另外，西紅柿仍然含有一定量果糖，果糖進(jìn)入體內(nèi)，同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖、提供熱量。所以西紅柿可以在一定程度上改善血糖，但是并不能徹底降糖，而且不能徹底治療糖尿病。