發生食物中毒之后，通常針對患者、中毒的食品、中毒的環境進行相應的處理，具體內容如下：1、患者：避免再食用導致中毒的食物，采用催吐、導瀉的方法，排除毒物，減少身體對毒物的吸收。同時撥打120，請專業的急救團隊將患者帶到醫院，進行血液凈化治療、透析、CRRT或血漿置換等治療；2、中毒食物：懷疑導致患者發生食物中毒的食物，如毒蘑菇等，將食物收集后和患者一同送到醫療機構，進行相應的檢驗，也方便醫護人員發現引起中毒的物質；3、中毒環境：對中毒環境進行保護，同時上報相應的疾病預防控制中心(CDC)或者公共衛生部門，再對中毒環境進行相應的評估。