空腹不建議馬上喝牛奶，可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、消化不良、腹脹等癥狀，也不利于鈣質和蛋白質的吸收，最好在飯后半個小時飲用牛奶比較好。牛奶是日常生活中營養非常豐富的一種常用食物，含有非常豐富的優質蛋白質，能夠促進肌肉生長、促進體內各種抗體的合成，蛋白質也是生命的本質，是人體非常重要的成分。牛奶也含有非常豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵、鋅等，其中的鈣質是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例比較適當，有利于鈣的吸收。鈣可以重建骨骼、增加骨骼健康，并且鈣離子在人體內發揮著眾多作用，可以穩定神經系統，當缺乏鈣離子時，容易造成低鈣血癥，出現神經、肌肉興奮性增強現象。此外，牛奶含有非常豐富的脂肪、磷脂、乳糖、無機鹽等，對人體都是非常有用的營養物質。