晚上空腹可以喝牛奶，牛奶當中含有豐富的優質蛋白質，可以促進肌肉生長，以及體內各種抗體合成。蛋白質是生命的本質，牛奶含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等100多種豐富的礦物質，其中牛奶中的鈣是人體中鈣的最佳來源，鈣、磷比例適當，有利于鈣吸收，鈣可以促進骨骼重建，增進骨骼健康。鈣離子在人體內發揮著眾多作用，可以穩定神經系統功能，除此之外牛奶中含有豐富的脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，對人體都是較為有用的營養物質，晚上喝牛奶，尤其空腹喝牛奶利用率比較高，可以避免營養丟失過多現象，還能提高視力，防止動脈硬化。牛奶中包含一種色氨酸，能夠和氨基酸一樣發揮鎮靜作用，晚上空腹喝牛奶還有利于睡眠，治療失眠的現象。