大辣椒即柿子椒，再小一點的是青椒，這些辣椒并不太辣，但是富含維生素。在生活中可以適當食用，比如涼拌或炒食、烤食，味道較鮮美，同時可以補充多種維生素，是很好的食材。在做菜時切成絲放入菜中，可以提色、增加食欲、提供營養。存在高胃酸分泌狀態的患者，也可以食用柿子椒、燈籠椒。辣椒品種較多，但是尖椒、朝天椒，這些辣椒較辣，胃部患有糜爛、潰瘍的患者應避免食用，以免加重病情。