預防食物中毒的方法如下： 1、蔬菜要洗干凈，浸泡30分鐘以后再炒熟，特別是肉、奶、蛋及四季豆、豆漿等應燒熟、燒透； 2、做好的飯菜盡量在兩小時內食用； 3、不光顧無證照的流動性攤位和衛生條件比較差的飲食店； 4、妥善儲存食物，食品儲存在密封容器內，生、熟食品要分開存放，經冷藏保存的熟食和剩余的食物及外購的熟肉制品，食用前應徹底加熱，隔餐的剩菜、剩飯也應充分加熱； 5、養成良好的個人衛生習慣，勤洗手，不吃生食、喝生水。 ?引起食物中毒的原因有很多，最常見的原因就是細菌性食物中毒，就是食物被細菌污染。據統計，細菌性食物中毒占食物中毒總數的50%，肉類及熟肉類的制品居首位，還有變質的禽肉、畜肉、蛋等。要保持家里的廚房環境和餐具干凈整潔，選擇新鮮安全的食品和食品原材料。