吃兩塊無糖餅干，能升高多少血糖，每個人是不同的，無糖餅干雖然主張無糖，可能不添加蔗糖或者果糖，但是可能會添加木糖醇或者麥芽糖，實際上還是含有碳水化合物，少量地吃影響不大。血糖升高的值，實際上取決于很多條件，取決于自己的胰島素狀態，包括胰島功能或機體的胰島素抵抗狀態、胰島素的敏感性，如果自身的胰島功能比較好，可能吃完餅干以后，血糖可能還在正常的范圍內，不會有一個太大的波動。如果自己的胰島功能比較差，稍微吃一點東西，血糖可能就會高起來，所以即使吃同樣的食物，不同的人，血糖升高的幅度不一樣，要因人而異，不是無糖餅干一定不升高血糖。