對于正常人而言，吃餅干后血糖波動不大。但對于糖耐量異常或糖尿病患者而言，如果是過甜或含油脂過多的餅干，大量食用后血糖會存在較大波動。糖尿病患者在飲食方面，需注意總熱量的攝入，不要過多攝入超過自身需要的熱量。餅干含能量較多，并且多數(shù)時候升血糖可能較快，較多食用后會使血糖升高較多，因此應避免大量食用。糖尿病患者在主食方面，應該做到每餐7-8分飽，一天三餐均勻分配，可以加適量粗糧增加飽腹感。避免食用含葡萄糖、果糖較多的食物。在蛋白質方面盡量選擇優(yōu)質蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、蝦等。另外可以在兩餐之間加適量水果，但也不能食用過多，蔬菜盡可能多吃綠葉蔬菜。在油脂方面盡可能選用植物油，避免食用油炸食品。