膽結石患者建議少吃皮蛋，皮蛋中的膽固醇含量較高，過多食用容易導致膽結石出現急性發作的情況。膽結石患者需減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，多吃新鮮的蔬菜、水果，可以配合高蛋白的飲食達到營養的需求，禁忌油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，包括動物的內臟、干果、果仁、魚籽等。膽結石患者如果出現癥狀反復發作，建議盡早采取手術治療，手術治療后患者恢復良好可以恢復正常飲食，此時膽結石的誘發因素已經被去除，所以往往對身體有利。如果膽結石反復發作，不需要一直采用保守治療，因為保守治療針對反復發作的膽囊炎的效果并不好。反復發作的膽囊炎、膽結石若長期存在，有可能出現其它風險，如惡變的風險，建議盡早采取手術治療。