不吃午飯不可以減肥，甚至會引起肥胖風險增加，具體原因如下：1、不吃午飯會引起血糖劇烈波動，造成血糖忽高忽低，加重胰島素代謝負擔，進而引起胰島素分泌節律紊亂，而胰島素對于調節脂肪代謝起到關鍵作用。當不吃午飯造成胰島素分泌節律紊亂時，更容易使脂肪蓄積，從而造成肥胖；2、不吃午飯容易傷及脾胃，尤其是不吃午飯造成飲食不節律，使脾胃正常蠕動規律被打亂。此時容易影響脾胃的運化功能，造成攝入其它食物無法被及時分解和代謝，而產生大量能量，并以脂肪形式蓄積，造成肥胖的風險增加；3、不吃午飯容易造成明顯饑餓感，在之后的晚餐、夜宵，以及第二天早餐中，出現報復性飲食，而攝入大量能量，增加發生肥胖的風險。