鲅魚(yú)本身沒(méi)有毒性，新鮮鲅魚(yú)經(jīng)過(guò)正確的加工，食用后一般不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。如果食用鲅魚(yú)后，出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，可能是由于鲅魚(yú)被污染，或放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，另外也可能與加工時(shí)，沒(méi)有加工熟有關(guān)系，部分人可能喜歡吃生海鮮，也可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不耐受的表現(xiàn)。如果是糖尿病患者或老年人，容易在吐瀉后，出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂、酸堿失衡等，也可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌移位，出現(xiàn)毒血癥的癥狀。建議食用此類(lèi)食物時(shí)，應(yīng)保證食物的新鮮，一旦變質(zhì)，避免再食用。如果出現(xiàn)任何癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，讓醫(yī)生判斷是機(jī)體對(duì)鲅魚(yú)不耐受，還是由于鲅魚(yú)變質(zhì)導(dǎo)致的相應(yīng)癥狀。早期就醫(yī)，是比較安全的選擇。食用魚(yú)類(lèi)或其他食物，都應(yīng)注意預(yù)防，需要保證食物的新鮮，還應(yīng)避免過(guò)量食用，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體不耐受，從而出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)。應(yīng)養(yǎng)成健康的生活方式，少吃多餐，可以對(duì)胃腸道起到一定的保護(hù)作用。