膳食纖維是一種食物的成分，實際上是一種多糖，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。1、不可溶性膳食纖維：平常吃的比較多是蔬菜，以及五谷類當中的纖維，這些東西能夠幫助身體健康，尤其是吃所謂富含膳食纖維比較多的食物，就是粗糧，有助于促進腸道的蠕動，讓大便變得比較粗，幫助消化；2、可溶性膳食纖維：如魔芋當中的一些成分，它可以跟食物混在一起延緩主食當中的糖類吸收，它具有一定降低血糖的作用。由于現在吃精細的米面、糧食會更多，吃肉更多，蔬菜、水果，尤其是蔬菜可能吃的沒有以前多，就會帶來一系列的健康問題，在飲食的時候有意識的要增加豆類、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食品。