食用馬蹄是否變胖，需要具體問題具體分析。導致肥胖的根本原因并不是是否食用馬蹄，而與攝入食物產生的能量與運動消耗的能量是否形成負平衡有直接關系。如果養成均衡飲食的習慣，避免其他食物過多攝入，還進行積極的體育鍛煉，在此前提下，適量馬蹄攝入不會導致過多能量進入體內，能維持身體整體的能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，不會導致身體發胖。如果食用馬蹄后能配合積極的運動，如跑步、球類運動、游泳，及時將攝入馬蹄中含有的能量進行分解和代謝，能使身體保持能量負平衡，不會導致身體發胖。但如果不加節制食用過多馬蹄，且食用后也沒有配合相應運動，會使馬蹄中含有的能量在體內積少成多，會導致肥胖發生。