晚上適當的吃米線，不會引起肥胖。從營養學的角度，米線當中含有的能量并不是特別高，如果只是吃適量米線，嚴格控制米線的攝入量，能避免過多能量進入體內，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，預防和緩解肥胖的發生，都有著積極的作用。不加節制的吃了過多米線，就會使得米線當中含有的碳水化合物。每1g產生4000卡熱量，積少成多進入體內，進而會導致過多能量在體內蓄積，以脂肪的形式儲存，造成發生肥胖的風險增加。如果晚上吃米線時用油炒的方式，或者為了增加口感加入糖分，就會使米線含有的能量更高，吃油炒、糖拌的米線，會使更多的能量在體內蓄積，或者吃完米線后沒有適當的運動，也會增加發生肥胖的風險。因此，晚上吃米線一定要適量，不可超標。