晚上吃堅果是否會變胖，與吃堅果的數量，和吃完堅果后是否有適量活動有密切關系。比如晚上是吃適量堅果，并不會引起過多能量超標進入體內，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪分解，預防肥胖的發生，都有積極作用。但是如果晚上不加節制、過多地吃堅果，就會使堅果中的油脂大量進入體內，進而增加發生肥胖的風險。如果是用油炒或者糖拌的方式吃堅果，就會引起更多能量進入體內，也會增加發生肥胖的風險。如果晚上吃完堅果后有適當運動，把堅果中的能量進行消耗，也不會引起發胖。但是晚上吃完堅果后馬上睡覺，沒有適當運動，造成能量在體內蓄積，也會增加發生肥胖的風險。