晚上吃蘋果是否會變胖，與吃的蘋果數量，和吃完蘋果之后是否有適當的運動，有密切的關系，具體情況如下：1、如果晚上吃適量蘋果，并不會引起過多的能量進入到體內，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解代謝，避免肥胖的發生，有著積極的作用；2、蘋果當中富含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免在晚上吃進其它更多的食物，避免過多能量進入體內，維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，在預防和提高減肥效果方面，同樣有著積極的作用；3、蘋果當中還富含有豐富的有機酸，能夠很好促進胃腸道消化液分泌，因此能夠避免吃進來其它過多的食物，在體內蓄積，對于促進脂肪分解，預防肥胖的發生，也有著積極的作用。但是如果在晚上不加節制的吃蘋果，或者吃完蘋果之后沒有相應的運動，就會使得蘋果當中的能量積少成多進入體內，也會引起發生肥胖風險的增加。