膽結石接受膽囊切除手術后，由于膽汁不經過膽囊濃縮而直接通過膽管流入到腸道，會使患者的飲食習慣發生相應改變。如果患者在一日三餐中食用脂肪類食物比例過高，有可能出現脂肪消化異常而導致腹脹和腹瀉癥狀，如果一次大量食用高蛋白、高脂肪食物，同樣也會出現類似癥狀。因此在膽囊切除術后早期，患者身體尚未恢復到代償階段時，建議要少食多餐，每餐應含有必需營養成分，以流質或半流質食物為主，同時建議多飲水，適當食用新鮮蔬菜和水果，減少高脂肪、高膽固醇食物攝入，以避免不適癥狀出現。