水煮菠菜有助于減肥，因為烹調方式是水煮，是不含油的，或者是含油量非常低，在進行調口味的時候，可能會加一點植物油，或者香油類的調味品。如果不加油，幾乎是不含脂肪的，這樣的低脂食物對減肥有好處。但是僅僅是吃水煮菠菜，肯定是不夠的。對于減肥的人而言，飲食的原則是要少油，除了水煮菠菜外，其他的一些蔬菜也都是可以吃的。選擇烹調方式的原則是要盡量減少油脂的攝入，同時還要保證人體有足夠的營養。除了不吃油脂外，飲食上還需要多吃一些含有維生素多的食物，比如其他的蔬菜、水果。其中建議盡可能吃一些低糖的水果，一方面能夠補充營養，另一方面也不會增加高熱量食物的負擔。除了吃水煮菠菜以外，可能還需要加強鍛煉，這也是減肥中非常重要的一環。在減少油脂以及高熱量食物攝入的同時，增加熱量的消耗，從而才能達到很好的減肥效果。